Kahve çekirdeklerinin hala bu tür bir hikayesi var

Kahve çekirdekleri yıkama tipi ve kuru tip, yassı çekirdek ve yuvarlak çekirdek olarak ayrılır. Kahve çekirdekleri daha koyu ve daha açık renklere sahiptir. Derin kavurma yoluyla kahve çekirdekleri patladı, hacmi iki katına çıktı ve ağırlığı yaklaşık 1/4 oranında azaldı. Kahve çekirdekleri, kavurma işlemi sırasında kademeli olarak uçucu aroma yağları üretir, böylece çeşitli tatlar mükemmel bir dengeye ulaşır.

Kahve çekirdekleri aynı ülkede üretilse bile, farklı bölgelerin iklimi, rakımı ve toprak kalitesi, kahve çekirdeklerinin kendi özelliklerinin yanı sıra lezzet ve kalitesi üzerinde ince etkilere sahip olacaktır. Araplar için kahve içmenin en erken yolu, suyunu emmek için bütün meyveyi çiğnemekti.

Daha sonra, öğütülmüş kahve çekirdeklerini hayvansal yağla karıştırarak uzun mesafeli seyahatlerde fiziksel takviye olarak kullandılar. Yeşil kahve çekirdeklerinin aromatik bir içecek haline gelmesi için kaynar suda kaynatılması MS 1000 yılına kadar değildi.